我国是农业生产大国，绥化作为农业产品的主产区，拥有得天独厚的黑土地资源，正在积极发展农业绿色种植，推动绿色食品产业的发展，构建一个完善的绿色食品产业链，本文以绥化鲜食玉米为例，为了保证鲜食玉米的质量，以绿色食品的角度出发，对鲜食玉米发展方向以及未来的目标进行了阐述。

1 绥化地区绿色食品的发展情况

1.1 绥化地区绿色农业概况

现阶段，绥化地区积极发展绿色食品产业，加大绿色食品企业的扶持力度，绿色食品企业不断的发展壮大，并且绿色食品已经得到了市场的认证，利用绥化寒地黑土的优势，绿色食品市场发展势头良好，绥化市绿色农业种植面积已经扩大到1600万亩，其中A级认证的有1081.4万亩，处于全省领先地位，有机食品的种植面积占据了12.98万亩，全面实现了农业产品的无公害种植[1]。

1.2 绥化地区绿色产业布局

绥化地区对农业相关产业进行合理的统筹规划，将农业产业划分为四类，种植业、养殖业、水产业、山产业，对现有农业绿色产品进行科学规划，包含了玉米、大豆、水稻、蔬菜、肉类等，具有一定规模的绿色食品产业链，并建立了自己的绿色食品品牌，绥化地区加大绿色食品产业的建设力度，大力推进绿色食品的开发和建设，将传统的农业种植，转型为绿色食品的开发，由初级产品输出，转向产品深加工，实现产业转型，提升农业产品的附加值，创造良好的经济效益，实现农业的增产增收。

1.3 绥化鲜食玉米产业发展趋势

绥化地区发挥寒地黑土优势，优化绿色食品产业结构，具有绥化代表性的绿色食品，鲜食玉米产业正在逐步完善，绥化地区鲜食玉米种植面积已达60万亩，玉米的年产量预计为15亿穗，占据黑龙江省总玉米产量的三分之一，鲜食玉米加工企业大概有50多家，鲜食玉米产品由原来的玉米速冻产品，产业升级为食品加工、饮品加工以及复合食品，可加工玉米的数量多达10亿穗。绥化地区在2020年，预计鲜食玉米的种植面积会达到70万亩，年产量提高至20亿穗，年加工玉米2000万穗，鲜食玉米加工企业再增加10家，年加工玉米总数将提高至12亿穗，绥化地区鲜食玉米产业将向全国鲜食玉米主产区迈进。

2 绥化地区绿色食品发展经验与目标

2.1 鲜食玉米生产标准

绿色农业种植，将传统农业种植方法，结合现代农业种植的优势，实现生态化的农业种植，将绿色、安全、营养作为玉米的种植标准。农业种植要在保护自然环境的基础上，实现鲜食玉米的经济价值。鲜食玉米种植需严格控制农药和化肥的使用量，保护自然环境的同时，保证鲜食玉米质量符合绿色食品标准和要求，对鲜食玉米生产进行严格的污染控制，保证玉米产区环境符合绿色食品生产规定中的产地环境标准，在鲜食玉米生产的全过程，严格遵守绿色食品安全生产准则，确保鲜食玉米的绿色、营养、安全[2]。

2.2 鲜食玉米质量品控

鲜食玉米食品安全，主要体现为绿色、无公害的安全食品，在鲜食玉米质量控制中，要以人为本，在鲜食玉米生产的各个环节，加强人员管理，所有人员要具有环境保护意识。使用现代化的经营管理方式，严格遵守产品标准，规范化生产操作，实现标准化的生产流程，保证鲜食玉米的生产质量。首先，保证绥化地区鲜食玉米具有国家绿色食品安全标识，青冈的“大董”黏玉米、绥棱“五谷娘子”及兰溪的“鸿谷园”等，都是绥化地区鲜食玉米的品牌，并且都具有食品安全标识，保证了鲜食玉米的食用安全；其次，鲜食玉米要严守食品安全的道德底线；再次，鲜食玉米在生产过程中，不可使用任何的生物技术，不可使用合成化肥、农药、生长调节剂等，实行最高级别的食品安全生产标准；最后，绿色食品生产需要完善的技术管理体系作保障，完善食品质量检测机构的建立，严格控制绿色食品认证程序，成立专业的承办委托机构。

2.3 鲜食玉米生产化学品使用标准

我国有着严格的绿色食品分级标准，将绿色食品分为A级、AA级，从字面上可看出，AA级要比A级的标准高，AA级的绿色食品，在生产的全过程禁止使用任何化肥和农药以及任何的食品添加剂，严格遵守绿色食品生产的各项准则；A级标准具体内容主要有，第一，严格遵循绿色食品的生产程序进行鲜食玉米的生产；第二，对化学合成肥料进行严格的限制，鲜食玉米深加工时，甚至需要限制玉米种植过程中，所需使用的化肥、农药的类别和数量；第三，在鲜食玉米食品生产中，限制使用食品添加剂[3]。

文章来源：《绥化学院学报》 网址: http://www.shxyxb.cn/qikandaodu/2021/0304/467.html

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